Le Prosciutto San Daniele del Friuli- Retour

      La production de ce prestigieux jambon, provient strictement de la région de San Daniele del Friuli.

      Celui-ci est refilé de façon a filtrer toutes imperfections et par la suite soumis a une rigoureuse procédure de salaison et de préparation avant de passer à une période de repos absolu d’au moins 3 mois. Finalement nous passons au lavage et au séchage qui dure au moins une autre semaine. En dernier lieu, le processus de vieillissement du produit dure un autre 8 mois.