Pâte molle ou pâte dur, de chèvre
ou lait cru, spécialités importés
ou locales, nous nous feront un plaisir de vous dénicher le fromage idéal
à votre goût! 

Vous penser à un petit vin & fromage pour vos invités?  Nos spécialistes
de rayon auront les réponses à
toutes vos questions!

Avec plus de trois cent variétés
de fromages, nos fromagères ne cessent de vous trouvez les meilleurs produits provenant de la France, l’Italie, la Grèce, la Suisse, l'Espagne, Scandinavie, et j’en passe. 

Pour les connaisseurs de fromages
du terroir Québecois, vous serez choyés avec notre sélection.  En plus des spécialités de Jean Marc Chaput qui incluent le Bouc Émissaire,
le Camembert Cumulus et le Grand Foin, vous trouverez aussi les convoités Gré des Champs, Riopelle
de l'Isle aux Grues, le d'Iberville,
le Victor & Berthold, et biens d'autres...  Pour les amateurs 
de fromage au lait dede brébis,
nous offrons la Tomme
de Kamouraska au lait cru.


Notre produit vedette :


La mozzarella di Buffala

La mozzarella est un fromage italien qui entre dans la composition
de nombreuses recettes de pizza, tomates, pâtes, etc. C'est un fromage frais de saveur douce et acidulée.
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Piave Orzo avec petits pois et asperges

Les ingrédiens

• 1/2 tasse de crème riche
• 1 tasse bouillon de poulet ou légumes

• 1 c. à thé (5 ml) de jus de citron
• 2 c. à thé (10 ml) de zeste de citron, râpé
• 1 1/2 tasse (375 ml) de fromage Piave, râpé
• 1 livre d'asperges fraîches, coupé en longeur 2 po

• 2 tasses d'orzo (pâte en forme de grain de riz)

• 1/4 tasse 50 ml) de persil italien haché

• Fromage Piave supplémentaire pour garnir

Les étapes

  • Dans une casserole moyenne à feu moyen, amener à faible ébulition la crème, le bouillon de poulet (ou légume). Ajouter le jus de citron, le zeste de citron et le Piave. Réduire le feu à moyen-bas et continuer à cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
  • Dans une grande casserole bouillante d'eau salée, ajouter l'orzo et cuire pendant environ 5 min; ajouter les asperges et les petits pois, continuer à cuire jusqu'à ce que les pâtes soit al dente et les légumes tendres-environ 4 min. supplémentaires.
  • Égouter les pâtes et les légumes, et les remmettre dans la casserole, ajouter la sauce au fromage et le persil. Garnir le Piave supplémentaire et servir.
  • Donne 4 portions

 

tiré du magazine Fondue de Tre Stelle

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