Fraîcheur et variété d’une sélection
de fruits & légumes provenant
des coins les plus exotique
du globe vous sont disponible
à La Charcutière. 

Les achats quasi-quotidien
au marché centrale permettent d’avoir les arrivages de produits de saison
les plus frais! 

Tous les fruits connu du Chili,
de l’Argentine, avec le fruit
de la passion ainsi que d’autres fruits exotique de l’Amérique du Sud, pomme asiatique, litchi, carambole de l’Asie,  ainsi que tous les fruits & légumes fin de l’Europe, les agrumes, raisins,
et autre produits frais de L’Afrique
du Sud, pommes et kiwis de spécialité du continent Australien, et naturellement la panoplie de fruits
et légumes frais en saison du Québec et ailleurs de l’Amérique du Nord hors saison, complète l’approvisionnement  de ce rayon de spécialité!

Notre produit vedette :
Le Ugli

Ce fruit exotique provient de la Jamaique. Importé au Canada depuis les années 1930, le goût de cet agrume difforme a fait fureur dès son arrivé.
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Pêches blanches pochées au parfum de romarin, crème anglaise aux groseilles.

Les ingrédiens

• 6 pêches blanches bien mûres

• 150 g de sucre

• petite branche de romarin

• 6 têtes de menthe

• 500 ml de crème anglaise, parfumée avec 40g de groseilles.

Les étapes

  • Placer les pêches dans une casserole suffisamment grande pour qu'elle repose toutes dans le fond. Recouvrir d'eau froide et ajouter le sucre et le romarin.
  • Amener à ébullition à feu vif puis réduire immédiatement la cuisson afin qu'elle ne bouille plus. Laisser pocher de 5 à 10 min. selon le degré de mûrissement des pêches.
  • Une fois pochées, les laisser dans leur sirop (dans un bol) à température ambiante jusqu'au au moment de les servir. *Meilleures non-réfrigérés*
  • Au moment de servir, émonder les pêches du bout des doigts ou à l'aide d'un petit couteau et partager chaque pêche en deux en enlevant le noyau. Placer les demis de pêches dans une assiette mi-creuse , verser crème anglaise et ajouter les groseilles tout autour. Disposer les têtes de menthe sur les côtés des pêches et servir aussitôt.
  • Sert 6 personnes

 

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